作者: 123
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發佈日期: 2025-05-08
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1. 黑鮪魚魚肉非常容易酸化,必須保存在超低溫50度的冷凍庫,讓中心水分完全凍結,魚肉才不會繼續氧化變色。 因此,黑鮪魚無法長時間保存在家用冷凍冰箱,到手後,一週內就要把黑鮪魚吃掉!
2. 黑鮪魚趁新鮮吃是最好吃的吃法,所以解凍完,一定要當餐食用完畢,不可以重複解凍、冰凍或隔餐再吃呦!
鮪魚共有8個品種,
但當作水產資源的只有5種,
即黑鮪魚、南方黑鮪、大目鮪、黃鰭鮪和長鰭鮪。 臺灣除了南方黑鮪以外,以其他4種黑鮪魚、大目鮪、黃鰭鮪和長鰭鮪最為常見,也是臺灣鮪魚業的主要獲魚種。
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