產品介紹
大目鮪（Thunnus obesus）
英文名： Bigeye Tuna
俗名： 大目串、短鮪
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
頭高眼大是其最明顯之特徵。大目鮪廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域，約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、體重200公斤以上。其適水溫範圍在10~15℃之間。肉色鮮紅柔軟，主要漁獲銷售市場為供應日本生魚片市場。
黃鰭鮪（Thunnus albacares ）
英文名： Yellowfin Tuna
俗名： 串仔
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
體背藍黑、腹部銀白色，第二背鰭、臀鰭及各離鰭均為鮮黃色為最明顯之特徵，因此名為黃鰭鮪。廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域，約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、體重170公斤以上，一般約體長150公分。其棲息之溫範圍在18~31℃之間，最適水溫為19~26℃。主要棲息於水溫躍層以淺，夜間比白天更接近表層。
鮪魚
1.品名：鮪魚
2.產品特性：經清洗、放血、去鰓、鰭、內臟後，以-40℃進行急速冷涷
3.凍結後儲藏於小於-20℃冷凍庫中儲藏等待轉運送至國內外作為生魚片原料。
4.使用方法：作為生魚片之原料
5.有效期限和保存條件：需依實際狀況而定
(例如，-40℃以下一年)
6.銷售地點及對象：工廠或進口商
7.注意事項：勿儲存於-18℃以上
櫻花蝦
1.品名：櫻花蝦
2.產品特性：經清洗、烘烤後，以-25℃進行冷凍
3.凍結後儲藏於小於-25℃冷凍庫中儲藏等待轉運送
4.使用方法：作為炒飯之原料
5.有效期限和保存條件：需依實際狀況而定
(例如，-25℃以下一年)
6.銷售地點及對象：工廠或進口商
7.注意事項：勿儲存於-18℃以上
註：東港櫻花蝦產銷班目前已有115艘捕蝦船，所有的櫻花蝦捕蝦船全數加入，
配合自律公約，實施半年休漁、半年捕撈期程，每年十一月至翌年五月捕撈
櫻花蝦，六月至十月禁捕櫻花蝦，改捕撈赤尾青蝦，還實施週休二日的控捕
方式，每艘船只能捕九箱的櫻花蝦。
野生烏魚子
1.品名：野生烏魚子
2.產品特性：經清洗、放血、醃製、製作過程、成品，以-25℃進行冷凍
3.凍結後儲藏於小於-25℃冷凍庫中儲藏等待轉運送至國內外。
4.使用方法：作為炒飯之原料
5.有效期限和保存條件：需依實際狀況而定
（例如，-25℃以下一年）
6.銷售地點及對象：工廠或進口商
7.注意事項：勿儲存於-18℃以上。
註：台灣本地所產的烏魚子品質佳，香氣較濃，相對價格也稍高；相比之下，巴
西烏魚子」香氣不如台灣土產烏魚子。其選購原則為：色澤呈暗紅色不均勻
色者、聞起來有香氣、吃起來會黏牙者為佳。華得所製作的野生烏魚子品質
多年來一直受到日本人喜愛。
本公司野生烏魚子通過SGS認證無添加防腐劑。
經營模式及規劃
與華得商號配合的漁船有二十五艘，每天早晨我們會親自前往東港魚市場挑選魚獲，鮪魚必須憑藉多年的經驗才能挑出好品質者。一般而言，挑選的標準：包括魚肚、外皮魚鱗以及魚形等。將魚肚中的冰塊取出後，可以觀察該部位色澤、新鮮度、油脂厚度部份。魚形部份，挑選尾部較為飽滿、腹部較豐厚、體型圓潤的。
挑選後的魚獲一部份會冷凍包裝後直接運送，一部份送回加工廠進行後續加工。全程都有食品專業人員的把關。
長期穩定配合的漁船使我們多年來一直有相當穩定的產量，就鮪魚而言每年平均有大約三百噸、旗魚五百噸、櫻花蝦五噸、烏魚子五噸。先進且成熟的保存技術更使我們能持續擁有穩定的品質。
因應政府措拖，於民國一○一年添購了重金屬殘留檢驗設備，每樣產品出廠前都必需通過檢驗方可出貨。
除了贏得好口碑外，華得更希望能拓展市場由南至北，由國內至國外，讓想品嘗的顧客、商家、餐廳，都能感受到這美好的滋味。
行銷計劃
除了網路行銷，電視報導、電視購物、週刊報導的介紹也有助於消費者對我們的了解，在注重食品安全的今日社會，堅持產品不含人工色素、防腐劑、人工油料的華得在一波波的食安風暴中屹立不搖，死忠的客戶愈也愈多。這當然也要感謝各媒體的採訪及報導，將來如能在媒體上曝光，我們也會把握每一次的機會把優質的商品持續展示給社會大眾。
各大媒體報導紀事：
1.民視電視台[ @親戚不計較@ ] 拍攝(來著吃黑鮪魚)
2.東森電視台 [ @東風衛視估價王@ ] 報導(野生烏魚子)
3.[@ 吐瓦魯總理@ ] 來台訪問至東港華得 (吃油魚子和.+野生烏魚子)
4.[@TVBS新聞@] 採訪(油魚子和野生烏魚子作法)
5.東風台電視台 [ @Energy來做油魚子@] 拍攝通
6.日本關西電視台報導
7.香港壹週刊飲食男女，專欄報導華得水產純手工製造野生烏魚子
8.蘋果日報報導
9. 59頻道VIVA購物，華得水產東港野生烏魚子賣出1000組
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