感謝飲食男女報導

作者: admin Published In: ROOT 發佈日期: 2020-12-01 點擊: 68 留言: 0

鮪魚、櫻花蝦、野生烏魚子、黃鰭鮪、大目鮪等..挑選後的魚獲一部份會冷凍包裝後直接運送,一部份送回加工廠進行後續加工。全程都有食品專業人員的把關。

產品介紹

大目鮪(Thunnus obesus) 
英文名: Bigeye Tuna 
俗名: 大目串、短鮪 
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。 
頭高眼大是其最明顯之特徵。大目鮪廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域,約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、體重200公斤以上。其適水溫範圍在10~15℃之間。肉色鮮紅柔軟,主要漁獲銷售市場為供應日本生魚片市場。 

黃鰭鮪(Thunnus albacares ) 
英文名: Yellowfin Tuna 
俗名: 串仔 
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。 
體背藍黑、腹部銀白色,第二背鰭、臀鰭及各離鰭均為鮮黃色為最明顯之特徵,因此名為黃鰭鮪。廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域,約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、體重170公斤以上,一般約體長150公分。其棲息之溫範圍在18~31℃之間,最適水溫為19~26℃。主要棲息於水溫躍層以淺,夜間比白天更接近表層。

鮪魚
1.品名:鮪魚

2.產品特性:經清洗、放血、去鰓、鰭、內臟後,以-40℃進行急速冷涷

3.凍結後儲藏於小於-20℃冷凍庫中儲藏等待轉運送至國內外作為生魚片原料。

4.使用方法:作為生魚片之原料

5.有效期限和保存條件:需依實際狀況而定

  (例如,-40℃以下一年)

6.銷售地點及對象:工廠或進口商

7.注意事項:勿儲存於-18℃以上

櫻花蝦
1.品名:櫻花蝦

2.產品特性:經清洗、烘烤後,以-25℃進行冷凍

3.凍結後儲藏於小於-25℃冷凍庫中儲藏等待轉運送

4.使用方法:作為炒飯之原料

5.有效期限和保存條件:需依實際狀況而定

  (例如,-25℃以下一年)

6.銷售地點及對象:工廠或進口商

7.注意事項:勿儲存於-18℃以上

註:東港櫻花蝦產銷班目前已有115艘捕蝦船,所有的櫻花蝦捕蝦船全數加入, 

  配合自律公約,實施半年休漁、半年捕撈期程,每年十一月至翌年五月捕撈

  櫻花蝦,六月至十月禁捕櫻花蝦,改捕撈赤尾青蝦,還實施週休二日的控捕

  方式,每艘船只能捕九箱的櫻花蝦。

 野生烏魚子

1.品名:野生烏魚子

2.產品特性:經清洗、放血、醃製、製作過程、成品,以-25℃進行冷凍

3.凍結後儲藏於小於-25℃冷凍庫中儲藏等待轉運送至國內外。

4.使用方法:作為炒飯之原料

5.有效期限和保存條件:需依實際狀況而定

 (例如,-25℃以下一年)

6.銷售地點及對象:工廠或進口商

7.注意事項:勿儲存於-18℃以上。

註:台灣本地所產的烏魚子品質佳,香氣較濃,相對價格也稍高;相比之下,巴

  西烏魚子」香氣不如台灣土產烏魚子。其選購原則為:色澤呈暗紅色不均勻

    色者、聞起來有香氣、吃起來會黏牙者為佳。華得所製作的野生烏魚子品質

    多年來一直受到日本人喜愛。

    本公司野生烏魚子通過SGS認證無添加防腐劑。

經營模式及規劃

與華得商號配合的漁船有二十五艘,每天早晨我們會親自前往東港魚市場挑選魚獲,鮪魚必須憑藉多年的經驗才能挑出好品質者。一般而言,挑選的標準:包括魚肚、外皮魚鱗以及魚形等。將魚肚中的冰塊取出後,可以觀察該部位色澤、新鮮度、油脂厚度部份。魚形部份,挑選尾部較為飽滿、腹部較豐厚、體型圓潤的。

挑選後的魚獲一部份會冷凍包裝後直接運送,一部份送回加工廠進行後續加工。全程都有食品專業人員的把關。

長期穩定配合的漁船使我們多年來一直有相當穩定的產量,就鮪魚而言每年平均有大約三百噸、旗魚五百噸、櫻花蝦五噸、烏魚子五噸。先進且成熟的保存技術更使我們能持續擁有穩定的品質。

因應政府措拖,於民國一○一年添購了重金屬殘留檢驗設備,每樣產品出廠前都必需通過檢驗方可出貨。

除了贏得好口碑外,華得更希望能拓展市場由南至北,由國內至國外,讓想品嘗的顧客、商家、餐廳,都能感受到這美好的滋味。

 

行銷計劃

除了網路行銷,電視報導、電視購物、週刊報導的介紹也有助於消費者對我們的了解,在注重食品安全的今日社會,堅持產品不含人工色素、防腐劑、人工油料的華得在一波波的食安風暴中屹立不搖,死忠的客戶愈也愈多。這當然也要感謝各媒體的採訪及報導,將來如能在媒體上曝光,我們也會把握每一次的機會把優質的商品持續展示給社會大眾。

各大媒體報導紀事:

1.民視電視台[ @親戚不計較@ ] 拍攝(來著吃黑鮪魚)

2.東森電視台 [ @東風衛視估價王@ ] 報導(野生烏魚子)

3.[@ 吐瓦魯總理@ ] 來台訪問至東港華得 (吃油魚子和.+野生烏魚子)

4.[@TVBS新聞@] 採訪(油魚子和野生烏魚子作法)

5.東風台電視台 [ @Energy來做油魚子@] 拍攝通

6.日本關西電視台報導

7.香港壹週刊飲食男女,專欄報導華得水產純手工製造野生烏魚子

8.蘋果日報報導

9. 59頻道VIVA購物,華得水產東港野生烏魚子賣出1000組

圖片可點擊放大     野生烏魚子 野生烏魚子


滿千免運
週年慶期間,全站消費滿xxxx元,免運費